As fibras alimentares, ou fibras dietéticas, são alguns dos insumos que estão ganhando cada vez mais espaço na indústria de alimentos e bebidas. A preocupação do consumidor em adotar uma dieta mais saudável tem feito com que as marcas se preocupassem em oferecer os...
A vitamina C natural proporciona diversos benefícios à saúde. Por isso, inseri-la na composição de alimentos e bebidas comercializados pela indústria é uma ótima alternativa de agregar ainda mais saudabilidade e valor agregado aos produtos. Em contrapartida, o uso da...
Você sabia que o guaraná em pó possui mais cafeína em sua composição do que o próprio café e o cacau? Quando em semente, o teor de cafeína pode chegar a 6%, sendo até quatro vezes maior que o encontrado no pó de café. Além da cafeína, ingrediente com propriedades para...
A conservação de alimentos é um assunto que vem sendo discutido cada vez mais nas indústrias. Com os consumidores mais exigentes por qualidade valor agregado, oferecer produtos com aparência, sabor e cheiro preservados por um tempo maior tornou- se uma busca...
Os alimentos desidratados em pó, usados como insumos naturais pelas indústrias, oferecem todas as vitaminas e minerais das frutas, vegetais e plantas. Com eles, é possível produzir uma infinidade de alimentos e bebidas que os consumidores utilizam diariamente em sua...
As marcas de bebidas naturais estão se esforçando para seguir as tendências do mercado, focadas em promover a saudabilidade de diferentes alimentos. Com a proximidade das festas de fim de ano, a hora de rever a própria fórmula de fabricação e adotar um modelo mais...
A vitamina A e suas propriedades são importantes aliadas das empresas que buscam diferenciar os próprios produtos nas gôndolas do mercado. E hoje ela pode ser usada de modo 100% natural com pouco esforço. Para usar essa vitamina sem depender de aditivos químicos, sua...
O rótulo dos alimentos mudará a partir do dia 09 de outubro. Agora os alimentos terão que trazer uma tabela de informações e de dados nutricionais do produto por meio do Front-of-Package (FoP), também conhecido como rotulagem nutricional frontal em português. Essa...
O própolis é uma resina que está cada vez mais popular nas indústrias de alimentos e bebidas, fármacos e de cosméticos. Isso porque este componente traz benefícios úteis aos consumidores. Além dos benefícios em si, usá-lo na composição de diferentes produtos pode ser...