A combinação de sabores azedos e doces, a exemplo do limão com chocolate é surpreendente e, quando bem explorada, pode se tornar ainda mais saudável. Inclusive, a busca por opções mais nutritivas nas receitas é uma tendência crescente, e uma forma eficaz de alcançar...
A crescente preocupação com a saúde e o bem-estar tem levado os consumidores a focar em um dos maiores vilões da alimentação moderna: o teor de açúcar nos produtos. Encontrado em bebidas, doces e até mesmo em alimentos processados aparentemente inofensivos, o consumo...
As fibras alimentares, ou fibras dietéticas, são alguns dos insumos que estão ganhando cada vez mais espaço na indústria de alimentos e bebidas. A preocupação do consumidor em adotar uma dieta mais saudável tem feito com que as marcas se preocupassem em oferecer os...
A vitamina C natural proporciona diversos benefícios à saúde. Por isso, inseri-la na composição de alimentos e bebidas comercializados pela indústria é uma ótima alternativa de agregar ainda mais saudabilidade e valor agregado aos produtos. Em contrapartida, o uso da...
Você sabia que o guaraná em pó possui mais cafeína em sua composição do que o próprio café e o cacau? Quando em semente, o teor de cafeína pode chegar a 6%, sendo até quatro vezes maior que o encontrado no pó de café. Além da cafeína, ingrediente com propriedades para...
A conservação de alimentos é um assunto que vem sendo discutido cada vez mais nas indústrias. Com os consumidores mais exigentes por qualidade valor agregado, oferecer produtos com aparência, sabor e cheiro preservados por um tempo maior tornou- se uma busca...
Os alimentos desidratados em pó, usados como insumos naturais pelas indústrias, oferecem todas as vitaminas e minerais das frutas, vegetais e plantas. Com eles, é possível produzir uma infinidade de alimentos e bebidas que os consumidores utilizam diariamente em sua...
As marcas de bebidas naturais estão se esforçando para seguir as tendências do mercado, focadas em promover a saudabilidade de diferentes alimentos. Com a proximidade das festas de fim de ano, a hora de rever a própria fórmula de fabricação e adotar um modelo mais...
A vitamina A e suas propriedades são importantes aliadas das empresas que buscam diferenciar os próprios produtos nas gôndolas do mercado. E hoje ela pode ser usada de modo 100% natural com pouco esforço. Para usar essa vitamina sem depender de aditivos químicos, sua...