Ingrediente apreciado por quem pratica exercícios físicos e por quem precisa espantar o cansaço físico e manter-se alerta, a cafeína não está presente apenas naquele café bem quentinho. Existem na natureza outros produtos que trazem a cafeína em sua composição. Como...
Geralmente, os taninos são associados aos vinhos, uma vez que a uva apresenta esta substância em abundância. Mas não é apenas esta bebida que possui essa substância. Há muitos alimentos na natureza com este componente e o melhor: os taninos podem compor os insumos...
As versões de produtos sem açúcar estão atraindo cada vez mais as pessoas que buscam uma alimentação mais saudável e orgânica. Dispostos a deixar de lado o açúcar branco, parte da população está de olho nas marcas que reformularam suas receitas ou que passaram...
Que tal trocar os aromas, cores e sabores artificiais da goiaba pelo pó da fruta 100% natural? Esta tem sido a opção de muitas indústrias que estão revendo a composição de seus produtos para oferecer aos consumidores opções mais saudáveis. Cada vez mais os produtos...
As fabricantes de sorvete também têm entrado na mira dos consumidores dispostos a mudar os hábitos alimentares. Ingredientes muito utilizados nestes produtos, como corantes, aromatizantes e essências, estão sendo retirados da dieta de muitos brasileiros, que optaram...
Os antioxidantes têm como funções inibir a ação dos radicais livres no nosso corpo, retardar o envelhecimento da pele e aumentar a nossa imunidade. Estas substâncias estão presentes em vários alimentos, entre frutas e vegetais. Na indústria de alimentos e bebidas, os...
Taxa reduzida de açúcar, zero glúten, sem lactose e livre de conservantes. Estes são alguns exemplos de alimentos com valor agregado. Além de serem saborosos, mostram algum tipo de preocupação com a saúde do consumidor, a curto, médio e longo prazos. Estes tipos de...
Problemas emocionais, como ansiedade e estresse, comprometem a qualidade de vida de milhares de brasileiros. Isso muitas vezes impede o aproveitamento de momentos de lazer, atrapalha o rendimento do trabalho e é porta de entrada para doenças sérias, com infartos e...
A erva-mate é utilizada em diferentes segmentos da indústria. A planta originária da América do Sul possui inúmeras propriedades energéticas e nutricionais, sendo muito conhecida no sul do Brasil por ser uma das bases do chimarrão, bebida originária dos povos...