O cranberry em pó é amplamente utilizado pela indústria de alimentos e bebidas com o objetivo de substituir os ingredientes artificiais e adicionar um toque especial aos produtos.
Também conhecido em algumas regiões do Brasil como oxicoco, o cranberry pode ser usado como ingrediente principal ou complementar. Devido ao seu sabor singular, tem conquistado até os paladares mais exigentes.
Neste artigo, vamos falar sobre a aplicabilidade do cranberry na indústria de alimentos e bebidas, destacando as suas propriedades benéficas para a saúde dos consumidores!
Cranberry em pó: opção para reduzir o uso de ingredientes artificiais
O cranberry em pó é uma solução natural para a redução do uso de ingredientes artificiais, sendo utilizado como um substituto saudável e saboroso no lugar de corantes, aromatizantes e conservantes.
Uma das principais vantagens do cranberry em pó é a cor intensa e natural. Os pigmentos presentes na fruta conferem um tom vermelho vibrante, que pode ser utilizado para colorir alimentos e bebidas sem a necessidade de produtos artificiais.
Além disso, o cranberry possui um sabor característico e ácido, capaz de adicionar um toque de frescor aos produtos, sem o uso de aromatizantes artificiais.
LEIA MAIS: Antioxidantes naturais: qual seu papel na indústria de alimentos e bebidas?
Pó de cramberry também pode ser usado como conservante
Outra propriedade benéfica do cranberry é a sua capacidade de atuar como um conservante natural. Devido à presença de compostos antioxidantes, como as proantocianidinas, a fruta ajuda a prolongar a vida útil dos produtos.
O cranberry também possui propriedades antimicrobianas que inibem o crescimento de bactérias indesejáveis em alimentos e bebidas. Isso pode ser especialmente útil em produtos que requerem uma maior estabilidade microbiológica, sem a necessidade de adicionar agentes artificiais.
A aplicabilidade do cranberry como solução para a redução do uso de ingredientes artificiais é ampla e diversificada. Ele pode ser utilizado em uma variedade de produtos, incluindo sucos, energéticos, iogurtes, molhos, geleias, barras de cereais e até mesmo em produtos de panificação.
LEIA TAMBÉM: Vitamina C é antioxidante poderoso para conservação de alimentos
5 principais benefícios do cranberry em pó para a saúde
O cranberry oferece uma série de benefícios para a saúde de quem o consome com certa regularidade. Conheça agora os principais benefícios da fruta:
- Saúde do trato urinário
O cranberry é conhecido por ajudar a prevenir infecções do trato urinário, como a cistite, já que contém compostos que evitam que as bactérias se fixem nas paredes dos rins.
- Antioxidantes
Rico em antioxidantes, o cranberry ajuda a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo, protegendo as células contra o estresse oxidativo e contribuindo para a saúde em geral.
- Saúde cardiovascular
Estudos sugerem que o consumo de cranberry pode ter efeitos benéficos na saúde cardiovascular. Os antioxidantes presentes na fruta ajudam a reduzir a oxidação do colesterol LDL e a melhorar a saúde das artérias.
- Sistema imunológico
O cranberry contém vitamina C, que é conhecida por seu papel na manutenção de um sistema imunológico saudável.
- Saúde digestiva
Fonte de fibras, que são importantes para a saúde do intestino, a pequena fruta ajuda a promover a regularidade intestinal e a manter um sistema digestivo saudável.
Onde encontrar cranberry em pó 100% natural?
A Frootiva® Co oferece uma grande diversidade de frutas desidratadas, incluindo o cranberry em pó, como opções saudáveis para reduzir a utilização de ingredientes artificiais nos alimentos e bebidas.
A indústria alimentícia pode usar a fruta em pó natural na fabricação de sucos, chás, barras de cereal, bolos e muitos outros produtos, tornando-os mais saudáveis aos consumidores.
O cranberry em pó é obtido por meio de um processo altamente tecnológico, o Spray Drying, que retira a água e conserva os aspectos nutritivos e características das frutas.
Frootiva® Co atua na produção, desenvolvimento, comercialização e exportação de ingredientes naturais, desenvolvidos a partir de plantas e frutas presentes no Brasil. As linhas de produtos da empresa também compreendem extratos secos, extrato fluido de guaraná e vegetais desidratados em pó.
Para conhecer todas as frutas desidratadas em pó, além de outros produtos criados e comercializados pela Frootiva® Co, entre em contato pelo telefone 55 11 4765-0732 ou preencha o formulário.
0 comentários