O sorvete é uma das sobremesas mais queridas do mundo e com consumo em alta mesmo fora das estações mais quentes.

No entanto, o mercado está mudando. O consumidor moderno busca cada vez mais por alimentos naturais, saudáveis e com menos aditivos artificiais, e isso não é diferente com o sorvete.

E é nesse cenário que a fruta em pó surge como uma alternativa promissora e versátil para a fabricação de sorvetes inovadores, saborosos e mais saudáveis.

De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (Abis), o Brasil produz cerca de 1 bilhão de litros de sorvete por ano.

A tendência agora é crescer com base em ingredientes mais nutritivos, de origem vegetal e que respeitem as novas exigências do consumidor consciente.

Quer saber mais sobre o assunto? Continue a leitura!

 

Como o mercado de fabricação de sorvete está se transformando

A indústria de sorvete tem buscado se adaptar às novas demandas, apostando em linhas zero açúcar, com alto teor de frutas, veganas, low carb e sem lactose.

Além da questão da saudabilidade, há também um foco crescente em ingredientes sustentáveis e de origem natural.

A fruta em pó é um dos ingredientes que mais vem se destacando nesse novo momento da indústria. Ela oferece conveniência, sabor, cor e valor nutricional, tudo isso com alta durabilidade e fácil aplicação em diferentes processos industriais.

 

3 benefícios do uso da fruta em pó na produção de sorvetes

Que a fruta em pó é um excelente diferencial na hora de fabricar o sorvete, isso você já sabe. Confira, agora, três vantagens únicas de trocar os aditivos químicos pelo natural:

1. Sabor natural e alto rendimento

A fruta em pó preserva o sabor original da fruta fresca, mantendo o aroma e as notas características, além de ser mais fácil de dosar e armazenar. É ideal para quem deseja criar um produto com gosto autêntico e natural.

2. Menos conservantes, mais nutrição

Com a fruta em pó, é possível reduzir o uso de corantes e aromatizantes artificiais. Isso garante um rótulo mais limpo e atraente ao consumidor, especialmente para públicos que procuram opções mais saudáveis.

3. Versatilidade na criação de sabores

Morango, banana, acerola, maracujá, açaí… A variedade de frutas disponíveis em pó abre um leque de possibilidades para a criação de sabores diferenciados, sem depender da sazonalidade das frutas in natura.

 

Sorvetes fit: uma tendência que veio para ficar

O crescimento dos chamados sorvetes fit é mais uma prova da mudança nos hábitos de consumo. Segundo a pesquisa “O Sorvete quer Falar”, 47,5% das empresas de sorvetes planejam explorar novos mercados, com o segmento fitness sendo o segundo mais visado.

Ao combinar frutas em pó com ingredientes como proteína vegetal, leite de coco, iogurte natural ou adoçantes naturais como xilitol e eritritol, as indústrias conseguem desenvolver sorvetes funcionais, com apelo saudável, sabor marcante e grande aceitação.

 

Frootiva: a sua parceira na inovação com frutas em pó

A inovação no mercado de sorvete passa por ingredientes mais limpos, saborosos e funcionais.

E a fruta em pó é um aliado poderoso para as indústrias que querem atender a essa nova demanda, combinando saúde, sabor e praticidade. Se você busca diferenciais competitivos para o seu produto, aposte na fruta em pó com a qualidade da Frootiva.

Na Frootiva® Co, o processo de retirada da água das frutas e plantas (Spray Drying) permite que o insumo mantenha todas as propriedades e nutrientes dos alimentos, incluindo o sabor e a coloração.

Além das frutas em pó e extratos secos, a linha de produtos da Frootiva® Co conta também com vegetais em pó.

Para saber mais sobre os produtos criados e comercializados pela Frootiva® Co, entre em contato pelo telefone 55 11 4765-0732 ou preencha o formulário.