A necessidade de acompanhar as mudanças no comportamento de consumo tem feito muitas empresas identificarem no extrato seco a solução que precisavam para abandonar os ingredientes artificiais que vinham usando na composição de seus produtos.

Com o crescimento constante do consumo de itens mais saudáveis, com menos açúcar, glúten, lactose e ingredientes artificiais, as indústrias de alimentos e bebidas vêm pesquisando insumos naturais para atender à tendência de mercado e conquistar novos públicos.

O extrato seco pode ser usado na fabricação de itens como alimentos (suplementos alimentares, energéticos em gel, biscoitos e chocolates), bebidas (energéticos, isotônicos, sucos, refrescos e refrigerantes), lácteos (iogurtes, smoothies e sorvetes) e cosméticos.

O que é o extrato seco?

O extrato seco, também conhecido como extrato vegetal ou extrato em pó, corresponde a um pó extraído de plantas ou frutos.

Esse insumo fortalece a saudabilidade de alimentos e bebidas ou são incorporados no desenvolvimento de novos produtos.

Para que haja essa transformação, a planta passa inicialmente por um processo chamado extração. Nele, a planta fica macerando em uma solução líquida, que pode solvente como água ou solução hidroalcoólica. Essa ação preserva e eleva quantidade de substâncias ativas presentes.

Finalizado este processo, começa outro: o Spray Drying, no qual a planta, em sua forma líquida, passa por uma secagem em um equipamento. O líquido é evaporado e o material vira extrato seco.

Vale ressaltar que, uma vez que o extrato seco preserva e potencializa as propriedades dos frutos e plantas, a indústria pode obter o insumo com diferentes concentrações de princípios ativos. Tudo vai depender da necessidade do produto a ser desenvolvido.

Onde obter extrato seco de plantas e frutas?

Indústrias de alimentos, bebidas e de cosméticos podem obter o extrato seco da Frootiva® Co. No portfólio, estão disponíveis extratos secos de açaí, acerola, camu camu, catuaba, erva-mate, guaraná e muirapuama.

Os fornecedores de frutos e plantas são rigorosamente selecionados Frootiva® Co e todos atendem a exigentes requisitos de sustentabilidade, qualidade e segurança alimentar. E todos os processos para obtenção do extrato seco estão totalmente alinhados às normas de Qualidade e Segurança Alimentar para atender aos rígidos padrões da Indústria de Alimentos.

Para conhecer estes e outros produtos da Frootiva® Co, entre em contato pelo telefone 55 11 4765-0732 ou preencha nosso formulário de contato.